雨、そして試作の嵐

雨…









ですね。



しかも、なかなかの風で、食材の買い出しに行くだけでビショビショになりました。

はい、RT Stage代表の滝口です。
コロナの影響で外出自粛が叫ばれ、有名人もSNSで呼びかけてますね。



テレビ番組で司会者同士の距離があまりにも離れていて、見るたびに不謹慎ながらちょっと笑ってしまいます。



さて、積極的に外に出られないここ最近は、BASEさんで販売するデザートの試作を繰り返しております。
今は「カフェトプリン」だけのラインナップです。

こんな感じです。

なんともまぁ、寂しい感じです。

と、いうことで、2品ほど試作しております。

ひとつはイタリアデザートの定番

「ティラミス」

です。
（写真はまだございません）

そして、もうひとつは…

バリスタ本気の

「コーヒーゼリー」

です。
（こちらも写真はまだありません）



どちらも、今まで色んな店舗で提供させていただいた形を継承しつつ、新しい形、味わいを探究しております。


まぁ…それがまた難しく、楽しくてですね。



新しい道具が欲しくなったり、食材との組み合わせを考えたり、試してみたりして、発見や失敗を繰り返しております。


こういう地道に探求していくのが、大好きで仕方ないんですよね。


はい、完全に職人気質です（笑）

また、自宅でご飯を作っている中でも、時間もたっぷりあるので、今まで手をつけてなかったメニューやレシピを、忠実に再現しております。


写真を撮り忘れたりしてて、お見せできないんですけどね。

さて、実は明日、試作中のデザート2品の試食会です。


ここで「良いね！」が出れば、早速ラインナップに加えることとなります。
お楽しみに♪



なぁ〜んて、こういう記事を書いている最中にも、「あ、アレ入れたら面白いかも！」なんてアイデアが出てくるので、都度レシピ帳を取り出してメモメモしております。



なので、この記事を書くにもなかなか時間がかかっております（笑）



さて、これからまた試作と実験を繰り返してまいります。
何時間キッチンに立つのでしょうかね？（笑）



では、完成をお楽しみに！！



それでは、また。