看板商品。
そう、カフェトプリンです。
その看板商品のブラッシュアップとして、レシピを変更いたしました。
以前、仲間に「カラメルは美味しいけど、プリンが普通かなぁ〜」と言われたことを受け、より「カラメルを引き立たせる美味しいプリン」を目指しました。
そこで、卵、牛乳にこだわることを辞め、味の追求をしました。
行き着いた先は…「蓋を開けた時の、一番最初の香りを重視する」ことでした。
今までは卵や牛乳の香りを強調しておりました。
しかし今回は、コーヒーの香りを立たせました。
「カフェトプリン」の名に相応しく、プリンからもコーヒーを感じていただけるものになっております。
コーヒーを煮出して、味と香りをつけておりますが、いろんなグラム数で試して、ベストなバランスをようやく見つけました。
それでいて、しっかりプリンとして濃厚さと、滑らかさを残しました。
もぅ…何回濾すんだ？ってくらい濾しました。
そうやって完成した「新カフェトプリン」は、見た目は黄色が強く、卵の強いプリンに思えますが、しっかりとコーヒーを感じ、カラメルと合わせた時のハーモニーが素晴らしいものになりました。
いや、これiPhone11proで撮ったんですが、特に加工はしてないんです。
それでこの黄色って…
ちなみに、XPERIAで撮った前までのカフェトプリンがこちら…
…全っ然違う！！！
こちらも加工してないんですが、こんなに色が変わるか…と驚きました。
そして、味も格段に美味しくなってます！
また、今までカラメルが「エスプレッソ」か「ドリップコーヒー」かを選ぶ形でしたが、今回から「エスプレッソ×ドリップコーヒー」の半分ずつのスタイルもご用意いたしました！
少しでも飽きないように召し上がっていただければと思います。
また、今後はこのメニューたちを使って、ご家庭で出来るアレンジも紹介したいと思います。
新しいカフェトプリンは、もう販売しておりますので、こちらからご注文ください。
https://rtkitchen.official.ec/
さて、本日はちょっとヤボ用で午前中に渋谷まで行ってまいりました。
緊急事態宣言が解除されたということで、街にはそこそこ人がいましたね。
そして、用を済ませ、一路押上へ。
目的はスカイツリー下のソラマチです。
ちょっと購入しなければいけないものがあったので…
でも、お目当てのものは買えず、トボトボと歩いて錦糸町に帰りました。
この暑い中、マスクして歩いてると酸欠みたいになって頭痛がしますね。
良い天気で、バックのスカイツリーも映えますね。
ちょっと午前中の用事はビジネスに関することだったので、スーツのような格好をしております。
今はもぅ涼しい屋内で仕事をしております。
マスク着用がマストになりそうなコロナ後の世界ですが、ちょくちょく外して空気を吸うなりしないと、毎日頭痛で倒れたりしちゃいそうです。
皆さんもお気をつけくださいね！
それでは、また。
Gracias!
