先日、「St BLENDの配合が変わります！」とアナウンスしたばかりでしたが、続いてRT BLENDの配合変更のお知らせとなります。立て続けにすみません。
グアテマラ豆の終売
いつもと変わらず焙煎をお願いしている藤池氏に豆の注文をしたところ、「すみません、今度はRT BLENDで使用中のグアテマラが終売になりました。」との連絡が入りました。一旦は藤池氏の提案で新たなブレンドを作ってもらい、サンプルを送っていただくことになりました。
後日届いたサンプルを飲んでみると…それはもぅ…！絶妙なバランスで、温度変化とともに甘みと酸味が顔を出してくれます！！すぐに「これでGoしてください！」という連絡をしました。
代わりはニカラグア
今回のグアテマラの代わりは、ニカラグアに決定いたしました！St BLENDの時は主張が強すぎてパスしてしまいましたが、RT BLEND全体の焙煎具合に併せて煎ると甘みと酸味がいきなりパーーンッとくる事もなく、後からジワジワと追いかけてきます。
中深煎りのコーヒー特有の苦味を感じつつ、後から甘味と酸味が追いかけてくる感じが、『スペシャルティコーヒーのブレンドだなぁ〜』と個人的には納得のいく出来だと思っております。
販売は…？
こちらの新たなRT BLENDの販売は、このブログを公開後もぅすぐに行います！なんせRT BLENDは1番の人気商品でご注文を多くいただきますので、すぐに切り替えないと追いつかなくなってしまいます。
ここ数ヶ月で豆の終売に伴うブレンド比率の変更、公式ホームページの改修などお知らせばかりをお伝えすることが多く、申し訳ありません。と、言いつつ次のブログは年末年始の休業に関してだと思います(笑)
各SNSでは随時報告させていただいておりますが、ホームページではまだなので近々お伝えさせていただきます。そんな訳で、今回は短いですがご報告とさせていただきます。
それでは、また。
Gracias!!
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