外食がなかなか出来ない世の中が続いて、相変わらず窮屈ですよね。（シレッと営業していらっしゃるお店さんもありますが…）そんな中、弊社は8月から週1日の定期的なケータリングのご依頼を頂戴しております。
ご依頼主様はITベンチャー企業の社長様で、従業員や役員との定期会合に、ということでリクエストをいただきました。それまではUber eatsなどで購入していたそうですが、どうしても飽きてしまったり、値段の割に食べた気がしない時も…という問題に直面してしまい、弊社にご依頼が来ました。
ご依頼企業様のスケジュールに合わせての対応となるため、必ずしも毎週開催とはいきませんが、ほぼ毎週開催させていただいております。そんなわけで、今回はもぅ何回目かのケータリングのご紹介です。
気になるメニュー
当社は基本的に和食と洋食を組み合わせたメニューでのご用意となります。ですが、もし「和食だけ」や「洋食だけ」が食べたい場合もリクエストは承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
また、ご予約いただいた際にアレルギーや苦手な食材などをヒアリングして、参加される全員が楽しめるようにご準備をさせていただきます。※申し訳ございませんが、ベジタリアン、ヴィーガン対応は出来かねますので、予めご了承ください。
過去の例を挙げますと、昨年のお盆に5名様と陰膳（お亡くなりになった方のお食事）でデザート含め全8品のコースをご用意させていただきました。参加者のご年齢もバラバラでしたが、食材のサイズや量を調整し若い方からご高齢の方までご満足いただけました。その際のメニューはこちら。
この当時は真夏でしたので、サッパリとした食事をメインとしてご用意させていただきました。今、定期的に開催しているケータリングは逆にお若いメンバーばかりなので、ガッツリ系でご用意させていただいております。また、ご依頼いただいた社長様のご意向で、メニュー表などは用意していません。その代わり、ご提供時に食材や料理名を口頭でお伝えしています。若い方々なので、一瞬でお皿から消えてしまうんですけどね（笑）
そして、弊社RT Stageにご依頼いただく最大の特典として、食後にバリスタが丁寧に淹れるコーヒーを必ずご用意いたします。なるべくその日のお食事に合わせたコーヒーをご用意し、食後もゆっくり楽しんでいただきたいと考えております。
一般ご家庭も、企業様も
弊社は基本的には一般ご家庭に向けてのサービスが多くございますが、ケータリングは企業様向けも対応しております。会社内での会食でワイワイと楽しむこともできますし、もし接待をご希望される場合は弊社自慢のサービスマンも同行し、サービスにあたらせていただきますので、ご安心ください。
また、6名様までならお一人様一皿ずつのご提供となりますが、それ以上ですと大皿にて提供してから各自のお取り皿に取り分けをさせていただきます。取り分けもこちらで行いますので同じトングを使ったり、直箸で料理を取ることがないので新型コロナウイルス感染対策の観点から見ても問題なく提供することが出来ます。
ご家庭、企業様問わず、基本的にはお料理のみのご提供となります。アルコールに関してはお客様の方でお好きなものをご用意して楽しんでいただくスタイルです。しかし、ごく稀に「当日の料理に合わせたお酒を提供して欲しい」というリクエストをいただきます。その際は、別途アルコール代金を頂戴させていただきます。ある程度の予算を伝えていただければ、その中で食事に合うお酒をご用意し当日飲み切らなかったものはお客様へプレゼントさせていただきます。
現在2コースをご用意
現在弊社ではお一人様4,000円（税込）と5,500円（税込）の2コースをご用意しています。どちらかと言えば、5,500円のコースの方が人気があります。ケータリングを頼まれる時は「お誕生日」や「記念日」のような特別なお食事会でのご注文が多く、やはり品数が多く食事を長く楽しめる方を皆様お望みのようです。
4,000円（税込）の方は、前菜からメインまでで全6品＋食後のコーヒーのコースです。お酒の席のおつまみ、簡単なお食事会にも最適なプランです。メイン料理もついているので、飲み会の〆にも困りませんよ！全体的なお食事提供時間は1時間30分ほどで終わり、そこから丁寧にじっくり淹れたコーヒーを飲んで、およそ2時間ほどのプランとなります。
5,500円（税込）のコースは前菜からデザート、食後のコーヒーまで付いて、全8品という内容です。こちらは「お食事をゆっくり味わって楽しみたい」という方からのご依頼が多く、トータル2時間30分ほどの内容となります。旬の食材を使った美味しい料理に舌鼓を打ちながらグラスを傾けるのに丁度良いコースとなっており、お客様全員の食事のペースを見ながら料理を提供させていただきますので、時間を気にせずお楽しみいただけます。
現在この2コースのみのご提供ですが、今後もう1ランク上のコースをご用意すべく、色々と準備しておりますので楽しみにお待ちください。なお、そのコースは絶対にRT Stageに頼まなければ食べられないコースになります。一度は味わっていただきたいなぁ〜という想いです。来年頭には発表できるかな？と思いますので、今しばらくお待ちください。
ハードルは低く
自宅にシェフを呼ぶのって、なんとなく抵抗がありますよね。「高いんじゃないか」とか「マナーが分からない…」という人もいらっしゃることと思います。ですが、弊社は明朗会計で別途の料金はいただきませんし、マナーとは『周りの一緒に食事をしている人』に向けてのものであると私は考えていますので、肩肘張らず気取らずに過ごせるお相手との食事の席で利用してもらえたらな、と思います。気軽に気楽に楽しんでいただくために、弊社の方でも堅苦しくないサービスを心がけていますので、ぜひ一度お試しいただければと思います。
「あれが食べたい」「これが食べたい」というリクエストも受け付けていますので、お気軽にご予約、お問い合わせください。
それでは、また。
Gracias!!
その他、RT Stageではコーヒーを味わうためのデザート通販 RT Kitchenを展開しています。また、出張バリスタ（ラテアート教室）や企業様向けサービス（コンサル、技術指導等）も精力的に承っております。お気軽にお問い合わせください。
