いよいよオープンまで4日!

いよいよ、コンサルに入らせていただいているお店のカフェ業態グランドオープン日が近づいてきました! それに際し、ロールプレイングも行い、開業の準備が整いましたところでオーナー様から情報開示の了承を得ましたので、本日は情報公…

続きを読む →

とある打ち合わせ…

先日、知人を介してある依頼をいただきました。 「現在、ワインバーを経営しているんだけど、そこで朝から夕方までの時間にカフェをやろうと思うんです。」と。 「今まで携わって来なかった、カフェ業態について知りたい。」ということ…

続きを読む →

企業様案件 ラテアート撮影

先日、企業様案件として、ラテアート撮影依頼を承りました! 新商品に添えるドリンクとして、カフェラテを選んでいただき、弊社を選んでいただきました!ありがとうございます! まだその商品が販売されておりませんので、詳しいことは…

続きを読む →

新店舗立ち上げ協力

先日、和食での修行時代に大変お世話になった先輩から電話がありました。 「久しぶり。実は2日後に店舗のオープンが迫ってて、手伝って欲しいんだけど」という内容でした。 そう、その電話を頂戴したのが17日の土曜日。 オープンは…

続きを読む →

展示会に参加してきました。

先日、カフェで使う道具や、食材などの新製品の展示会に参加してきました。 コロナウイルス、それに伴う緊急事態宣言の影響で、多くの展示会やイベントが中止を余儀なくされてきましたが、今回規模縮小、そして徹底管理のもと開催してい…

続きを読む →