いよいよオープンまで4日！
いよいよ、コンサルに入らせていただいているお店のカフェ業態グランドオープン日が近づいてきました！ それに際し、ロールプレイングも行い、開業の準備が整いましたところでオーナー様から情報開示の了承を得ましたので、本日は情報公…
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Apple社製品に囲まれ始めています。
仕事でよく使うパソコン。 出先ではiPad（第6世代）を使用していますが、オフィスではノートパソコンで仕事をしていました。 しかし先月、あまりにも動作が重かったため、初期化をしました。（結果、6時間かかりました…）その結…
12月の「究極のコーヒーゼリー」
お待たせいたしました！！！ いよいよ年の瀬、年末、12月の到来ですね！ そして、月末ということは… そう！！ 「究極のコーヒーゼリー」 のご紹介です！！ 12月はクリスマス、親族や友人との集まりがあるかと思います。 そん…
新規事業、試飲会を行いました
前回、「カフェのコンサル決まりました！」とご報告してから、だいぶ空いてしまいました。 すみません。 オープン日は決まっているので、準備やらでバタバタしてました。 はい、では本日はこの前行った試飲会の様子を、ご紹介します！…
とある打ち合わせ…
先日、知人を介してある依頼をいただきました。 「現在、ワインバーを経営しているんだけど、そこで朝から夕方までの時間にカフェをやろうと思うんです。」と。 「今まで携わって来なかった、カフェ業態について知りたい。」ということ…
企業様案件 ドリンクメニュー開発依頼
「ドリンクメニューを充実させたい…！」「オリジナルドリンクを作りたい…！」 そう思う店長さん、オーナーさん、従業員さんは結構いると思います。 でも、実際に「オリジナルドリンク」を作れる人がお店に何人いるでしょうか？ 大き…
11月の「究極のコーヒーゼリー」
いよいよ10月も終わりに向かっていますね。 ということは、どういうことでしょう？ そう！！！来月の「究極のコーヒーゼリー」の発表です！！ お待たせいたしました！！ 11月は…マロン！！ お待たせいたしました！ 秋の味覚、…
企業様案件 ラテアート撮影
先日、企業様案件として、ラテアート撮影依頼を承りました！ 新商品に添えるドリンクとして、カフェラテを選んでいただき、弊社を選んでいただきました！ありがとうございます！ まだその商品が販売されておりませんので、詳しいことは…
新店舗立ち上げ協力
先日、和食での修行時代に大変お世話になった先輩から電話がありました。 「久しぶり。実は2日後に店舗のオープンが迫ってて、手伝って欲しいんだけど」という内容でした。 そう、その電話を頂戴したのが17日の土曜日。 オープンは…
展示会に参加してきました。
先日、カフェで使う道具や、食材などの新製品の展示会に参加してきました。 コロナウイルス、それに伴う緊急事態宣言の影響で、多くの展示会やイベントが中止を余儀なくされてきましたが、今回規模縮小、そして徹底管理のもと開催してい…