【初心者向け】バリスタが教える、おうちでの美味しいコーヒーの淹れ方【道具編】
おうち時間が長い昨今で、「コーヒー飲みたいなぁ」と思ったり、「折角なら美味しいコーヒーを飲みたい！」と思ったりしますよね。 そんなアナタのために…バリスタである私が、美味しいコーヒーを入れるためのお手伝いをさせていただき…
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6月、営業スタイルが変わります
今日から、6月に入りましたね。 いわゆる梅雨時。ジメジメとした日が続く月になりますが、そんな気分をサッパリとさせるデザートを今後もRT Kitchenで出し続けてまいります。 さて、本日は今後の営業のお話です。 土、日、…
ぐっさんのレアチーズケーキの新しい食べ方
「ぐっさんのレアチーズケーキ」の新しい食べ方のご提案！！ 元々、大人向けに作ったゴルゴンゾーラチーズ入りの、レアチーズケーキです。 別添えのコーヒーの花から採れた「コーヒー蜂蜜」をかけて食べるのは、デフォルトですが… こ…
レシピ、改良
看板商品。 そう、カフェトプリンです。 その看板商品のブラッシュアップとして、レシピを変更いたしました。以前、仲間に「カラメルは美味しいけど、プリンが普通かなぁ〜」と言われたことを受け、より「カラメルを引き立たせる美味し…
赤い宝石と、黒い水晶
本日は通販ブランドRT Kitchenの2大看板メニュー、「究極のコーヒーゼリー」の、内容変更のお知らせです。 先月は、旬の苺「あまおう」をふんだんに使用して、大変絶賛をいただきました。 もうそろそろ、苺の季節も終わり……
チラ見せの美学
はい！ どうも、RT Stage代表 滝口です。 昨日の宣言通り、試作をしておりました。 本日は2品！！ ひとつは、以前から試作を繰り返しているティラミスです。 もうひとつは新作です！ 全貌は内緒です。 が、本日は途中経…
新作発表！！！
さぁ！！ やってまいりました。 そう、新作発表の日ですね！お待たせいたしました！！（待ってました…よね？） さて、コーヒーゼリーですね。 まず、お伝えしたいのが、そのお味！ 苦味のしっかりしたコーヒーと、秘密の隠し味を加…
失敗と反省…改善に向けて
RT Stage、滝口です。 先日、お客様から「カフェトプリン」を愛知県に届けて欲しいという御要望がありました。 「納品は代表が直接お届け！」を謳っている当社ですので、行きたいところでしたが、さすがにこの外出自粛、各地で…