こんにちは！
滝口です。
本日は、私のことを知っていただくため、自己紹介をさせていただきます。
名前は滝口 達彦と申します。
1988年3月 千葉県船橋市生まれです。
小学4年生から高校3年生まで野球にドップリ浸かり丸坊主で過ごしておりました(笑)
小学校、中学校くらいまでプロ野球選手を夢見ておりましたが、高校1年生でケガをして諦めました。
大学選びでは、唯一勉強として楽しめた英語を中高生に楽しく伝えたいと、英語教師を目指し大東文化大学 外国語学部 英語学科になんとか現役合格しました。
大学時代は好きだった料理をしたくて、飲食店のキッチンでアルバイトをしておりました。
しかし、途中からホールに出してもらったことから、ホールの楽しさを覚え、サービスマンとしての喜びを追求していきました。
その後、たまたまお酒に興味を持ち、中学生くらいから好きだったコーヒーも突き詰めたくなり、バーカウンターに入らせていただき、バリスタとして活動してきました。
5年ほどバリスタとして飲食店で働いて来て、ふと「外から飲食業界を見てみたい」と思い、食品卸業の営業マンとして働き始めました。
しかし、営業から外され事務職になってしまったこともあり、飲食の世界に再び戻ることを決意しました。
しかし！
雇われでやるのは違う・・・
自分のやりたいことを、自分の責任で成し遂げたい！
と思って、2019年3月、自分の31歳の誕生日にRT Stageを開業いたしました。
幸いなことに、ツテで早々にお仕事を頂戴でき現在も業務委託として続けております。
また、勉強の為に某有名和食店や、地元や知人オーナーのイタリアンのお店で調理スタッフとして働かせていただき、経験を積ませていただきました。
そして、2020年新たな事業として、食事・コーヒーのケータリングサービスや料理教室、通信販売を行ってまいります。
コンセプトとしては「四季を感じる和食×洋食」です。
今まで培ってきた和食と洋食をミックスして、さらに日本特有の四季を表現、味わえる料理をお届け、そして作り方をお教えしていきたいと思います。
このホームページ同様、手探りの段階ではありますが、常に前進・バージョンアップを繰り返し、楽しく料理・コーヒーを伝えていけたらと思います。
お仕事のご依頼、お問い合わせはお手数ですが、まだメールでの受付になりますが、お待ちしております。
それでは、またお会いしましょう！
代表の自己紹介
